Рабочая инструкция аппаратчику асептического консервирования (4 - 5-й разряды)



__________________________                      УТВЕРЖДАЮ
Наименование организации
                                                Наименование должности
                                                руководителя организации
РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ                              __________   ______________
                                                 Подпись      Расшифровка
_________ N ___________                                       подписи
Место составления                               ___________________________
                                                          Дата

АППАРАТЧИКУ АСЕПТИЧЕСКОГО
    КОНСЕРВИРОВАНИЯ
     (4-Й РАЗРЯД)


1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Аппаратчик асептического консервирования принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ______________________________________________________________.

2. Аппаратчик асептического консервирования подчиняется ____________________________________________________________________________.

3. В своей деятельности аппаратчик асептического консервирования руководствуется:

- уставом организации;

- правилами трудового распорядка;

- приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);

- настоящей рабочей инструкцией.

4. Аппаратчик асептического консервирования должен знать:

- технологию асептического консервирования и правила подготовки оборудования к нему;

- устройство, принцип действия обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов.



2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

5. Аппаратчику асептического консервирования поручается:

5.1. Ведение технологического процесса асептического консервирования (хранения) жидких и пюреобразных продуктов в крупных резервуарах.

5.2. Подготовка оборудования линии к работе.

5.3. Участие в мойке и санитарной обработке резервуаров хранилищ, стерилизационной установки и другого обслуживаемого оборудования линии асептического консервирования.

5.4. Стерилизация (ошпарка) резервуаров, трубопроводов, стерилизатора и другого оборудования паром до достижения необходимой стерильности.

5.5. Заполнение резервуаров стерильным воздухом под давлением.

5.6. Обслуживание линии в режиме консервирование-стерилизация (нагревание с последующим охлаждением) продукта в стерилизаторе непрерывного действия и заполнение им резервуаров.

5.7. Хранение продукта в асептических условиях.

5.8. Выгрузка продукта из резервуаров и передача на последующие операции по мере его дальнейшей переработки.

5.9. Стерилизация воздуха в бакфильтрах.

5.10. Обеспечение необходимых технологических параметров (температуры, давления), их периодическая запись в журнал.

5.11. Контроль с помощью контрольно-измерительных приборов и визуально за заполнением и давлением в резервуарах при наполнении и хранении продукта.

5.12. Своевременное выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции, снижение производительности линии.

5.13. Подготовка оборудования к сдаче в ремонт и прием его из ремонта.



3. ПРАВА

6. Аппаратчик асептического консервирования имеет право:

6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.

6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.

6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.

6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.

     6.5. ________________________________________________________________.
                    (иные права с учетом специфики организации)


4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

7. Аппаратчик асептического консервирования несет ответственность:

7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.

7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.



Наименование должности
руководителя структурного
подразделения                     _________         _______________________
                                   Подпись            Расшифровка подписи
Визы

С рабочей инструкцией             _________         _______________________
ознакомлен                         Подпись            Расшифровка подписи

                                                    _______________________
                                                              Дата


КОММЕНТАРИИ

При ведении технологического процесса асептического консервирования на линиях с автоматическим контролем, регулированием и управлением параметрами процесса - 5-й разряд.

Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 51, Раздел: Производство консервов), утвержденным постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 25 ноября 2003 г. N 146.

Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.



Опубликовано в рубрике: Рабочая инструкция, Труд